作為區(qū)域食品技術龍頭企業(yè)，全國1000多家食品、餐飲連鎖、預制菜企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展幕后技術推手，此次福建正味生物科技有限公司成功入選福建省“科創(chuàng)中國”博士創(chuàng)新站名單，預示著企業(yè)與高?？蒲性核a學研合作達到新的高度，也是企業(yè)人才隊伍建設里程碑事件。

創(chuàng)新站設立后，正味將攜手“福州大學生物科學與工程學院”、“福州大學食品科學技術研究所”、“福建農林大學食品科學學院”六位博士就“天然食品風味調味料綠色生物制備技術研究及應用”展開深入科研合作，研發(fā)海洋小分子多肽呈味料，希望在不遠將來能替代味精、雞精，以醇厚自然的風味，健康安全、營養(yǎng)易吸收、耐加工的產品特性征服市場，廣泛服務于食品、餐飲、預制菜行業(yè)，成為第五代鮮味劑代表。為企業(yè)“立足福建味道·聚焦海洋風味”特色發(fā)展理念提供有力科研成果支撐。

近年來正味積極響應國家“十四五”生物經濟發(fā)展規(guī)劃，用心打造公共研發(fā)平臺，努力組建生物產業(yè)領軍團隊，大力引進高層次人才，不斷夯實科研創(chuàng)新基礎。由食品工程專業(yè)高級工程師，福州市“榕創(chuàng)之星”，福建省“創(chuàng)業(yè)之星”獲得者——正味創(chuàng)始人，總經理劉家光領導的包含國務院特殊津貼獲得者、雙高工人才以及江南大學，中國海洋大學，東北農業(yè)大學等名牌高校相關學科畢業(yè)的專業(yè)人才所構成的正味科研團隊成員已占到全體員工31%。團隊參與制定國標企標共8項，已獲得66項專利授權，發(fā)表學術論文20余篇，完成省市重點科研項目16項，每年研發(fā)新產品新工藝230項左右，幫助服務企業(yè)項目落地120項左右。

在強大科研實力加持下，正味在經濟環(huán)境不利的局面下，成功帶領眾多合作企業(yè)走出了市場陰霾，也創(chuàng)造了行業(yè)發(fā)展奇跡，企業(yè)銷售額5年增長4.6倍，納稅額5年增長9.4倍。2024年，預計正味產值仍將保持35%以上發(fā)展速度。

未來正味將繼續(xù)加大研發(fā)投入，強化與各高?？蒲性核a學研合作，引進更多高端專業(yè)人才，提高自主創(chuàng)新能力，掌握更多核心技術，爭取早日將正味打造成中國食品技術領域的“華為”。