以“立足福建味道·聚焦海洋風(fēng)味”為參展主題，8月23-25日專門從事復(fù)合醬料創(chuàng)新研發(fā)個(gè)性化定制生產(chǎn)的福建美食匠食品科技有限公司，攜明星級別的復(fù)合醬料產(chǎn)品和水產(chǎn)預(yù)制菜解決方案精彩亮相第十七屆上海國際漁業(yè)博覽會。

相較于普通醬料，復(fù)合醬料因其口感更為豐富，調(diào)味更為簡單，可一醬成菜而深受市場青睞，也是醬料未來發(fā)展趨勢，此次美食匠帶來的系列風(fēng)味烤魚醬料，味道多變，香氣濃郁自然，回味悠長，提鮮增香效果明顯，利用烤魚醬制作的烤魚、干鍋牛蛙等特色菜肴能滿足不同口味食客的挑剔口味需求，同時(shí)又能很好控制產(chǎn)品成本，成為了很多觀展大型連鎖餐飲企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)，也是預(yù)制菜生產(chǎn)中不可或缺的醬料產(chǎn)品。

福建是海洋大省，作為一家閩系企業(yè),美食匠自然要借這方舞臺說好福建故事，傳播好海洋飲食文化，依托領(lǐng)先業(yè)界的海產(chǎn)品副產(chǎn)物應(yīng)用與發(fā)酵創(chuàng)制技術(shù)，公司利用蝦頭，小蝦生產(chǎn)的蝦油蝦醬是極具沿海特色的復(fù)合醬料產(chǎn)品，用其制作的菜肴鮮美度極佳，蝦香撲鼻，僅需簡單食材就能幻化出層次極其豐富的味覺體驗(yàn)。在展會上美食匠還帶來了水產(chǎn)品保水去腥全套方案，完美解決了水產(chǎn)品加工生產(chǎn)過程中遇到的氧化，失水，腥味重等問題，同時(shí)還能改善水產(chǎn)品肉制，提升口感，增加產(chǎn)品出品率，是水產(chǎn)品高質(zhì)化加工與水產(chǎn)預(yù)制菜生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一。

美食匠還展示了近年來風(fēng)靡休閑食品市場的老鹵系列成品方案以及其他熱銷預(yù)制菜成品案例，充分展現(xiàn)了企業(yè)在復(fù)合醬料配套休閑食品以及預(yù)制菜創(chuàng)新研發(fā)領(lǐng)域的技術(shù)優(yōu)勢。雄厚的技術(shù)實(shí)力，豐富的產(chǎn)品線，成熟的案例展示吸引了眾多觀展客戶，其中有部分客戶當(dāng)場就與美食匠達(dá)成合作意向，希望在后期能為自己餐飲連鎖、食品加工生產(chǎn)企業(yè)提供特色風(fēng)味支持。

這是美食匠今年第二次赴上海參加國際性行業(yè)展會，近年來福州政府提出抱團(tuán)參展，美食匠作為食品行業(yè)牽頭單位，積極協(xié)調(diào)兄弟企業(yè)組團(tuán)參展，共同展示福建企業(yè)形象，宣傳企業(yè)品牌、推廣產(chǎn)品技術(shù)，彰顯企業(yè)實(shí)力，同時(shí)借助展會使企業(yè)獲得一線市場信息，掌握行業(yè)發(fā)展趨勢，促成跨區(qū)域商貿(mào)合作，推動企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，實(shí)現(xiàn)區(qū)域行業(yè)共興共榮。