在近日舉辦的第三屆中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)年度評(píng)選中，正味公司憑借卓越的實(shí)力與貢獻(xiàn)，榮獲“中國(guó)預(yù)制食材出海企業(yè)100強(qiáng)”稱(chēng)號(hào)，劉家光總經(jīng)理更是被授予“2024年中國(guó)預(yù)制菜食材卓越人物”殊榮。評(píng)選委員會(huì)對(duì)正味公司及劉家光總經(jīng)理在推動(dòng)中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展方面的杰出成就給予了高度評(píng)價(jià)。
近年來(lái)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在政策春風(fēng)的吹拂下，迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。正味公司作為一家擁有深厚技術(shù)底蘊(yùn)的老牌食品科研企業(yè)，敏銳洞察行業(yè)趨勢(shì)，較早布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。在劉家光總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，公司率先在區(qū)域內(nèi)建立了預(yù)制菜創(chuàng)新研發(fā)公共平臺(tái)，匯聚了一批經(jīng)驗(yàn)豐富的預(yù)制菜新品開(kāi)發(fā)與案例呈現(xiàn)工程師，通過(guò)與福建各高校、科研院所及上下游企業(yè)的緊密合作，深度融合傳統(tǒng)烹飪智慧與現(xiàn)代食品科技，不斷推陳出新，打造出了眾多符合國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)潮流與消費(fèi)者健康需求的預(yù)制菜產(chǎn)品。
該平臺(tái)不僅建立了完善的產(chǎn)品檢測(cè)體系，確保每一款預(yù)制菜從原料到成品都符合食品安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，還配備了專(zhuān)業(yè)的法律顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)，為客戶(hù)提供全方位的食品法律咨詢(xún)服務(wù)，助力客戶(hù)在合作過(guò)程中規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
尤為值得一提的是，平臺(tái)配備了江南大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)（連續(xù)五年禪連全球?qū)W科第一）、中國(guó)海洋大學(xué)等畢業(yè)的本科生、研究生作為駐點(diǎn)技術(shù)骨干，進(jìn)駐全國(guó)多家預(yù)制菜加工企業(yè)，為其進(jìn)行技術(shù)應(yīng)用和指導(dǎo)，助力眾多預(yù)制菜企業(yè)產(chǎn)品走出區(qū)域，走出國(guó)門(mén)，成為這些企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的堅(jiān)強(qiáng)后盾，也為馬尾區(qū)榮獲“中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜之都”稱(chēng)號(hào)，貢獻(xiàn)了重要力量。
乘著產(chǎn)業(yè)的東風(fēng)，正味積極進(jìn)取，取得了良好的發(fā)展成績(jī)，公司產(chǎn)值與稅收增速已連續(xù)多年位居行業(yè)前列，被政府評(píng)為“納稅大戶(hù)獎(jiǎng)”，這離不開(kāi)福建高層次A類(lèi)人才，福建創(chuàng)業(yè)之星獲得者，劉家光總經(jīng)理的遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)。劉家光先生利用自身在食品技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域的深厚造詣，帶領(lǐng)企業(yè)科研團(tuán)隊(duì)在預(yù)制菜食材、調(diào)料、配料領(lǐng)域攻堅(jiān)克難，大膽創(chuàng)新，攻克了預(yù)制菜因冷凍造成風(fēng)味流失與配料熱加工穩(wěn)定性不佳等一系列行業(yè)難題，并研發(fā)出眾多富有特色的預(yù)制菜復(fù)合調(diào)料、配料產(chǎn)品，特別是利用海產(chǎn)品提取呈味肽物質(zhì)生產(chǎn)的鮮味劑，已取代味精與雞精被廣泛應(yīng)用在預(yù)制菜調(diào)味領(lǐng)域，為豐富預(yù)制菜品類(lèi)，提升預(yù)制菜品質(zhì)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
此次獲獎(jiǎng)不僅是對(duì)正味公司及劉家光總經(jīng)理的肯定與褒獎(jiǎng)，更是對(duì)公司今后發(fā)展的激勵(lì)與鞭策。未來(lái)，正味公司將以科技為動(dòng)力，持續(xù)加大研發(fā)投入，不斷壯大人才隊(duì)伍，努力夯實(shí)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，與全國(guó)預(yù)制菜企業(yè)攜手共進(jìn)，共同推動(dòng)中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)健發(fā)展。