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創(chuàng)新傳承 以匠心技術(shù)領(lǐng)航行業(yè)新未來 ——2025上海FIC正味參展特別報道

2025-03-20

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在經(jīng)濟環(huán)境承壓、行業(yè)競爭加劇的當下,福建正味生物科技有限公司以連續(xù)22年參與上海FIC展的深厚積淀,攜創(chuàng)新技術(shù)成果重磅亮相2025年FIC 展會。作為福建省較早參與這一國際盛會的食品科技企業(yè),正味此次展位面積創(chuàng)歷屆規(guī)模之最,達到了132平方米,打造出沉浸式技術(shù)體驗空間,向行業(yè)傳遞“以技術(shù)破局,用風(fēng)味賦能”的突圍之道。展臺前人流如織,洽談區(qū)座無虛席,成為展會最具人氣的技術(shù)賦能中心。



深耕技術(shù)賦能,破解同質(zhì)化困局

面對預(yù)制菜、連鎖餐飲與食品加工領(lǐng)域的激烈內(nèi)卷,正味聚焦“差異化競爭力”核心命題,系統(tǒng)展出了涵蓋預(yù)制菜全鏈路開發(fā)、個性化風(fēng)味精準調(diào)控等領(lǐng)域的解決方案。其明星產(chǎn)品第五代鮮味劑——海洋小分子多肽調(diào)味品系列,憑借天然安全的特性與卓越提鮮效果,成為替代傳統(tǒng)調(diào)味料的革新之作。在開放式料理臺前,應(yīng)用工程師團隊輪番呈現(xiàn)用正味特色醬料打造的創(chuàng)意菜品,吸引觀眾層層圍攏,盛放試吃品的餐盤更以分鐘級速度被清空,印證了技術(shù)升級對產(chǎn)品價值的重塑能力。


地域風(fēng)味矩陣,點燃創(chuàng)新引擎

本屆展會,正味重磅推出的“中華湯魂”風(fēng)味體系成為焦點。融合傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代工藝的鰻魚骨湯、菌菇湯、金湯醬、番茄調(diào)味醬及貴州酸湯五大湯底系列,既保留了地域飲食文化精髓,又實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)的品質(zhì)突破。其中,貴州酸湯的活性發(fā)酵技術(shù)、鰻魚骨湯的定向風(fēng)味提取工藝,彰顯了企業(yè)對傳統(tǒng)風(fēng)味的現(xiàn)代化解讀能力,為餐飲、預(yù)制菜企業(yè)打造特色爆品提供了全新思路。


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廿二載初心不改,技術(shù)+人文雙核驅(qū)動

作為FIC展會的“老朋友”,正味在展臺設(shè)計中巧妙設(shè)置了茶飲接待區(qū),將“科技創(chuàng)新”與“人文溫度”深度結(jié)合。一杯熱茶,讓觀展商在暖心的同時,可以與正味技術(shù)人員、商務(wù)專員就行業(yè)現(xiàn)狀、技術(shù)趨勢、產(chǎn)品應(yīng)用、合作事宜展開更深層次的交流。這種“以茶會友”的互動形式,既體現(xiàn)了閩企的文化傳承,更凸顯了其“技術(shù)為基、服務(wù)為本”的市場理念。


在行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵階段,正味通過持續(xù)的技術(shù)深耕與市場洞察,構(gòu)建起“特色風(fēng)味開發(fā)+精準降本增效”的雙重賦能體系。其展出的柔性定制解決方案,正推動更多企業(yè)跳出價格戰(zhàn)泥潭,轉(zhuǎn)向以核心技術(shù)為支撐的價值競爭賽道。從企業(yè)創(chuàng)立至今,31年的堅守與突破,正味用行動詮釋著中國食品科技企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當。


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