在經(jīng)濟環(huán)境承壓、行業(yè)競爭加劇的當下，福建正味生物科技有限公司以連續(xù)22年參與上海FIC展的深厚積淀，攜創(chuàng)新技術(shù)成果重磅亮相2025年FIC 展會。作為福建省較早參與這一國際盛會的食品科技企業(yè)，正味此次展位面積創(chuàng)歷屆規(guī)模之最，達到了132平方米，打造出沉浸式技術(shù)體驗空間，向行業(yè)傳遞“以技術(shù)破局，用風(fēng)味賦能”的突圍之道。展臺前人流如織，洽談區(qū)座無虛席，成為展會最具人氣的技術(shù)賦能中心。

深耕技術(shù)賦能，破解同質(zhì)化困局

面對預(yù)制菜、連鎖餐飲與食品加工領(lǐng)域的激烈內(nèi)卷，正味聚焦“差異化競爭力”核心命題，系統(tǒng)展出了涵蓋預(yù)制菜全鏈路開發(fā)、個性化風(fēng)味精準調(diào)控等領(lǐng)域的解決方案。其明星產(chǎn)品第五代鮮味劑——海洋小分子多肽調(diào)味品系列，憑借天然安全的特性與卓越提鮮效果，成為替代傳統(tǒng)調(diào)味料的革新之作。在開放式料理臺前，應(yīng)用工程師團隊輪番呈現(xiàn)用正味特色醬料打造的創(chuàng)意菜品，吸引觀眾層層圍攏，盛放試吃品的餐盤更以分鐘級速度被清空，印證了技術(shù)升級對產(chǎn)品價值的重塑能力。

地域風(fēng)味矩陣，點燃創(chuàng)新引擎

本屆展會，正味重磅推出的“中華湯魂”風(fēng)味體系成為焦點。融合傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代工藝的鰻魚骨湯、菌菇湯、金湯醬、番茄調(diào)味醬及貴州酸湯五大湯底系列，既保留了地域飲食文化精髓，又實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)的品質(zhì)突破。其中，貴州酸湯的活性發(fā)酵技術(shù)、鰻魚骨湯的定向風(fēng)味提取工藝，彰顯了企業(yè)對傳統(tǒng)風(fēng)味的現(xiàn)代化解讀能力，為餐飲、預(yù)制菜企業(yè)打造特色爆品提供了全新思路。

廿二載初心不改，技術(shù)+人文雙核驅(qū)動

作為FIC展會的“老朋友”，正味在展臺設(shè)計中巧妙設(shè)置了茶飲接待區(qū)，將“科技創(chuàng)新”與“人文溫度”深度結(jié)合。一杯熱茶，讓觀展商在暖心的同時，可以與正味技術(shù)人員、商務(wù)專員就行業(yè)現(xiàn)狀、技術(shù)趨勢、產(chǎn)品應(yīng)用、合作事宜展開更深層次的交流。這種“以茶會友”的互動形式，既體現(xiàn)了閩企的文化傳承，更凸顯了其“技術(shù)為基、服務(wù)為本”的市場理念。

在行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵階段，正味通過持續(xù)的技術(shù)深耕與市場洞察，構(gòu)建起“特色風(fēng)味開發(fā)+精準降本增效”的雙重賦能體系。其展出的柔性定制解決方案，正推動更多企業(yè)跳出價格戰(zhàn)泥潭，轉(zhuǎn)向以核心技術(shù)為支撐的價值競爭賽道。從企業(yè)創(chuàng)立至今，31年的堅守與突破，正味用行動詮釋著中國食品科技企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當。