近日，由正味公司參與編纂的國家標準——GB/T45316-2025《胡椒堿含量的測定，分光光度法》已正式發(fā)布，這預(yù)示著是企業(yè)在推動行業(yè)正規(guī)化、完善化、標準化的道路上又邁出了堅實的一步。

正味是一家享譽全國的食品技術(shù)老牌企業(yè)，積累了豐富的實踐經(jīng)驗，在科研理論方面也是底蘊深厚。這既得益于公司長期服務(wù)于眾多食品企業(yè)，深入行業(yè)一線，也離不開與福建各高校及科研院所的緊密合作，共同推動了產(chǎn)學(xué)研的深度融合。正味科研團隊還特聘多名大學(xué)教授作為企業(yè)技術(shù)顧問，為公司的技術(shù)創(chuàng)新提供強有力的智力支持。

近年來正味科研團隊勇挑重擔，不僅成功攻克了多個區(qū)域產(chǎn)業(yè)重點項目技術(shù)難題，更在知識產(chǎn)權(quán)取得和國標、企標制定方面成就顯著。截至目前，公司已獲得114項專利授權(quán)，參與制定了8項國家標準和企業(yè)標準，充分彰顯了正味在行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先地位和影響力。

作為技術(shù)出身的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，劉家光總經(jīng)理始終將科研建設(shè)視為企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力。在他的主持下，正味在福州和上海兩地建立了設(shè)施一流、設(shè)備先進的研發(fā)實驗室，預(yù)計今年科研投入將達到企業(yè)營收的8%以上，展現(xiàn)了公司對科研創(chuàng)新的堅定投入和不懈追求。此外，劉家光總經(jīng)理還牽頭組建了全國首個海洋呈味肽科研領(lǐng)軍團隊，并在區(qū)域內(nèi)率先成立了預(yù)制菜研發(fā)公共平臺，他本人親自擔任團隊和平臺的首席研發(fā)技術(shù)總監(jiān)。如今，由正味研發(fā)的一系列海洋呈味肽產(chǎn)品已在鮮味劑市場中嶄露頭角，成為中高端餐飲和預(yù)制菜調(diào)味領(lǐng)域的佼佼者。同時，公共研發(fā)平臺也成為全國預(yù)制菜企業(yè)研發(fā)新品的重要基地，為區(qū)域榮獲“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之都”稱號發(fā)揮了獨特而重要的作用。

展望未來，正味將不斷加大在知識產(chǎn)權(quán)方面的投入力度，積極參與行業(yè)標準化建設(shè)，為行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展貢獻自己的智慧和力量。與此同時，作為此項標準的主要起草人，正味總經(jīng)理、福建省高層次A類人才劉家光先生，也將繼續(xù)引領(lǐng)正味在食品配料應(yīng)用研發(fā)與科研理論探索方面不斷攀登新的高峰。